Jak sobie poprawiacie zazwyczaj humor? Dzwonicie do przyjaciół? Idziecie na samotny spacer? Przestajecie czekać? Zmniejszacie swoje oczekiwania? Jesteście tu i teraz? Czytacie? Słuchacie muzyki? Gotujecie?

Jestem daleka od namawiania Was do szukania pocieszenia w jedzeniu. Raczej chodzi mi o sam gest, o opiekę. O nakarmienie siebie aromatycznym i rozgrzewającym daniem, które zrelaksuje Was od środka.

A ta miska to właśnie to. Mocno rozgrzewająca, orientalna opieka w gorącej postaci.

Samo przygotowanie to mały teatr mieszania, siekania i dodawania. Mamy tu dwa światy. Chrupiącą słodką paprykę i przekornie ostrą pastę curry. A to wszystko oblewa łagodne mleko kokosowe, które po podgrzaniu gęstnieje i łączy całe to dobro w jedną spójną całość.

Green curry można podawać klasycznie z białym ryżem albo tak jak my z pszenno-gryczanym makaronem soba, który ostatnio absolutnie nas w sobie rozkochał.

Dzisiaj jest naprawdę idealny dzień, by zacząć dbać o siebie. Zacznijmy od podania sobie rozgrzewającej miski. A później? A później już może być tylko lepiej.

GREEN CURRY Z KURCZAKIEM I MAKARONEM SOBA

(3 porcje)

Składniki:

  • 100 g makaronu soba
  • jedna duża zielona papryka
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry
  • 1 średnia cebulka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 200 g piersi z kurczaka
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  • Siekamy na drobną kostkę cebulkę i podsmażamy na łyżce oliwy. Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i 2 łyżeczki pasty curry.
  • Wszystko smażymy (mieszając) przez 3 minuty.
  • Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę.
  • Wszystko zalewamy mlekiem kokosowym i gotujemy na małym ogniu przed 15 minut.
  • Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  • W miedzy czasie gotujemy makaron.
  • Dekorujemy ulubionymi ziołami.

    Magda

    GREEN CURRY Z MAKARONEM SOBA
    5 (100%) 7 votes

 

Spodobało Ci się Przy Stole? Udostępnij!                                                              

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *