Ostatni tydzień przypominał bieg przez płotki i to takie, które sięgają człowiekowi aż do samego nosa.  I naprawdę, jedynie o czym marzyłam pod koniec tygodnia, to by spędzić przegadany wieczór z przyjaciółmi i zjeść miskę ciepłej, pożywnej zupy. 

A ta jest naprawdę wyjątkowa.  Wykorzystujemy do niej sumiennie wszystkie ulubione przyprawy i polne pomidory. Cynamon i kumin dodają charakteru i powodują, że soczewica ma lekko orientalny klimat. Obowiązkowo podawana, gdy jest mocno gorąca. Dodawana na samym końcu łycha chłodnego jogurtu naturalnego, chłodzi nie tylko podrażniony od gorąca język, ale też lekko łagodzi intensywny smak zupy.

Pomysł na ugotowanie tej zupy, zawsze chodzi mi głowie, gdy jestem zestresowana i zmęczona. I wiecie co? To działa! A poza tym przy niej nie ma wyjścia, trzeba się zatrzymać i zjeść ją powoli. Taki myk, dla rozbieganych i niepewnych myśli.

ZUPA SOCZEWICOWO – POMIDOROWA Z CYNAMONEM

(około 3 porcje)

Składniki:

  • 2 białe cebule
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 1 cm imbiru
  • pół łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki nasion kolendry
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • 4 polne pomidory
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  • Cebulę szatkujemy na małe kawałki, a imbir ucieramy na tarce.
  • W garnku na rozgrzanej 1 łyżce oleju podgrzewamy wszystkie przyprawy (oprócz soli i pieprzu).
  • Po kilku chwilach, dodajemy pokrojoną cebulę i imbir.
  • Następnie dodajemy przepłukaną pod bieżącą wodą soczewicę. Po chwili dodajemy obrane i pokrojone na małe cząstki pomidory i bulion.
  • Gotujemy do momentu, kiedy soczewica zrobi się przyjemnie miękka (około 20 min).
  • Rozgrzewająca soczewicowa zupa lubi się z chłodnym jogurtem naturalnym.

    Udanego tygodnia!
    Magda 🙂
Spodobało Ci się Przy Stole? Udostępnij!                                                              

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *